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Mozzarella di Bufala SCACCO

3,50

Mozzarella con latte di bufala artigianale.
Dal 1996 il caseificio e salumificio Scacco a Piove al Sacco, in provincia di Padova, produce salumi e formaggi di qualità oltre a pregiate carni di bufala.

SKU: 001-7 Category:

Descrizione

Come la prepara Gianni Calaon

Le mozzarelle di latte di bufala di Scacco sono da ritenere a pieno titolo un’eccellenza.

“Siamo stati i primi a proporre la bufala in Veneto e nel Nord Est – racconta Simone – e l’abbiamo fatto puntando subito al massimo della qualità possibile in termini di sistema di allevamento e di prodotto finale. La clientela ha colto e capito subito la differenza, nonostante la concorrenza sia molta agguerrita e le norme imposte al settore molto stringenti”.
Il caseificio e il salumificio devono la qualità dei loro prodotti al fatto che Scacco alleva direttamente il bestiame da cui ricava i latticini, i formaggi e le carni.
Peso

250 grammi

Conservazione

Tutte le mozzarelle di Bufala Scacco sono confezionate singolarmente per garantire una maggiore freschezza e durata. Le mozzarelle del peso di 250 gr vanno mantenute in frigorifero alla temperatura di 4°C.

Ingredienti

La mozzarella con latte di bufala è un formaggio facilmente digeribile, con un ridotto contenuto di lattosio e di colesterolo, e un’ottima fonte di proteine ad elevato valore biologico, a cui si accompagna un moderato apporto di grassi. Inoltre, il formaggio fornisce elevate quantità di calcio e fosforo, di vitamine idrosolubili quali la B1, B2, B6 e Niacina. È una buona fonte anche di vitamina E e zinco, sostanze che contribuiscono a contrastare l’azione negativa dei radicali liberi. Il caseificio e salumificio Scacco produce questo prodotto in proprio, mediante i capi di bestiame allevati in un ambiente sano e controllato. L’apporto decisamente basso di
sodio, rende la mozzarella di latte di bufala preferibile ad altri tipi di formaggio notoriamente ricchi di questo minerale, in tutte le situazioni patologiche che implicano la restrizione di sale.

Valori nutrizionali (per 100gr)

Ecco i valori medi per 100g di prodotto:

  • Valore energetico: 246,4 Kcal
  • Proteine: 16,2g
  • Carboidrati: 0,4g
  • Grassi: 20g
  • Fosforo: 320mg (45% RDA – Razione Giornaliera Raccomandata)
  • Calcio: 245mg (35% RDA)
Mozzarella di Bufala SCACCO - Casa Penelope