Descrizione
La nuova Box di Gianni Calaon.
Il Box degustazione contiene sei basi pizza speciali: Classico, Carbone, Curcuma, Merano, Canapa, Riso Venere, Spirulina e Nero di Seppia.
Come la prepara Gianni Calaon
La base pizza è uno dei cavalli di battaglia di Gianni Calaon: le sue Tele di Penelope sono delle naturali e successive elaborazioni di questo prodotto.
La pasta è molto idratata, perciò pomodoro, sughi e salse vanno dosati evitando di bagnare troppo la superficie della base pizza. Se vi piace invece usarla come schiacciata Gianni vi consiglia di irrorare la superficie con un filo di olio d’oliva e cuocere finché la base pizza risulterà dorata.
Cottura
Le pizze si cuociono in forno statico alla massima temperatura per un massimo di 5/8 minuti: consigliamo di cucinarla sulla griglia senza carta da forno.
Peso e dimensioni
Ciascuna base pizza pesa circa 300gr all’origine e misura circa 35 X 21 cm.
Impasto classico
Carbone Vegetale
Curcuma
Canapa
Riso Venere
Spirulina
Nero di Seppia
Merano
