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Box degustazione 8 Basi

27,00

La nuova Box di Gianni Calaon.
Il Box degustazione contiene sei basi pizza speciali: Classico, Carbone, Curcuma, Merano, Canapa, Riso Venere, Spirulina e Nero di Seppia.

SKU: 001-5-1-1 Category:

Descrizione

Come la prepara Gianni Calaon

La base pizza è uno dei cavalli di battaglia di Gianni Calaon: le sue Tele di Penelope sono delle naturali e successive elaborazioni di questo prodotto.
La pasta è molto idratata, perciò pomodoro, sughi e salse vanno dosati evitando di bagnare troppo la superficie della base pizza. Se vi piace invece usarla come schiacciata Gianni vi consiglia di irrorare la superficie con un filo di olio d’oliva e cuocere finché la base pizza risulterà dorata.

Cottura

Le pizze si cuociono in forno statico alla massima temperatura per un massimo di 5/8 minuti: consigliamo di cucinarla sulla griglia senza carta da forno.

Peso e dimensioni

Ciascuna base pizza pesa circa 300gr all’origine e misura circa 35 X 21 cm.

Impasto classico

Classica – Farina di grano tenero tipo “0”, Farina di grano tenero tipo “1”, farina di grano tenero integrale, acqua, lievito naturale in polvere, lievito di birra , olio extravergine di oliva, olio di semi vari (olio di semi soia e olio di semi di girasole) sale.

Carbone Vegetale

Carbone – Farina di grano tenero tipo “0”, Farina di grano tenero tipo “1”, farina di grano tenero integrale, acqua, lievito naturale in polvere, lievito di birra, olio extravergine di oliva, olio di semi vari (olio di semi soia e olio di semi di girasole), sale, colorante carbone vegetale 1%.

Curcuma

Curcuma – Farina di grano tenero tipo “0”, Farina di grano tenero tipo “1”, farina di grano tenero integrale, acqua, lievito naturale in polvere, lievito di birra , olio extravergine di oliva, olio di semi vari (olio di semi soia e olio di semi di girasole) spezie: curcuma 2%,  sale.

Canapa

Canapa – Farina di grano tenero tipo “0”, Farina di grano tenero tipo “1”, farina di grano tenero integrale, farina di riso venere 20% ,acqua, lievito naturale in polvere, lievito di birra, olio extravergine di oliva, olio di semi vari (olio di semi soia e olio di semi di girasole) sale.

Riso Venere

Riso Venere – Farina di grano tenero tipo “0”, Farina di grano tenero tipo “1”, farina di grano tenero integrale, farina di riso venere 20% ,acqua, lievito naturale in polvere, lievito di birra, olio extravergine di oliva, olio di semi vari (olio di semi soia e olio di semi di girasole) sale.

Spirulina

Spirulina – Farina di grano tenero tipo “0”, Farina di grano tenero tipo “1”, farina di grano tenero integrale, acqua, lievito naturale in polvere, lievito di birra , olio extravergine di oliva, olio di semi vari (olio di semi soia e olio di semi di girasole) spirulina tallo polvere 2%,  sale.

Nero di Seppia

Nero di Seppia – Farina di GRANO tenero tipo “0”, Farina di GRANO tenero tipo “1”, farina di GRANO tenero integrale, acqua, lievito naturale in polvere, lievito di birra , olio extravergine di oliva, olio di semi vari (olio di semi SOIA e olio di semi di girasole), sale, nero seppia (1%.).

Merano

Merano

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Box degustazione 8 Basi - Casa Penelope