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Base pizza al Carbone Vegetale

4,00

Il Carbone vegetale viene utilizzato come colorante naturale per ottenere un’impasto di colore scuro, senza alterare il gusto e la fragranza dell’impasto.
Il Carbone vegetale viene utilizzato come integratore alimentare dal momento che è in grado di assorbire i gas addominali, utile in caso di gonfiore, aerofagia, diarrea e meteorismo

SKU: 001-1-1-1 Category:

Descrizione

Come la prepara Gianni Calaon

La base pizza è uno dei cavalli di battaglia di Gianni Calaon: le sue Tele di Penelope sono delle naturali e successive elaborazioni di questo prodotto.
La pasta è molto idratata, perciò pomodoro, sughi e salse vanno dosati evitando di bagnare troppo la superficie della base pizza. Se vi piace invece usarla come schiacciata Gianni vi consiglia di irrorare la superficie con un filo di olio d’oliva e cuocere finché la base pizza risulterà dorata.

Cottura

Le pizze si cuociono in forno statico alla massima temperatura per un massimo di 5/8 minuti: consigliamo di cucinarla sulla griglia senza carta da forno.

Peso e dimensioni

Ciascuna base pizza pesa circa 300gr all’origine e misura circa 35 X 21 cm.

Conservazione

Tutte le basi pizza in pala Tele di Penelone di Gianni Calaon sono confezionate singolarmente per garantire una maggiore freschezza e durata. Le pizze vanno mantenute in frigorifero alla temperatura di 4°C ed una volta aperta la confezione si conservano fino a 3 giorni.

Ingredienti

INGREDIENTI: Farina di grano tenero tipo “0”, Farina di grano tenero tipo “1”, farina di grano tenero integrale, acqua, lievito naturale in polvere, lievito di birra, olio extravergine di oliva, olio di semi vari (olio di semi soia e olio di semi di girasole), sale, colorante carbone vegetale 1%.

Puo’ contenere tracce di uova, frutta a guscio, sesamo, latte

Valori nutrizionali (per 100gr)
ENERGIA 285/Kcal
1192/KJ
GRASSI 8,2 gr
di cui saturi 2,2 gr
CARBOIDRATI 29,3 gr
di cui zuccheri 2,2 gr
PROTEINE 9,7 gr
FIBRE 2,3 gr
SALE 1,5 gr
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Base pizza al Carbone Vegetale - Casa Penelope