Descrizione
Colore e profumo intenso
Leggera e croccante, ricca di profumi, gusto e consistenze inaspettate, questo impasto vi permetterà di gustare un’ottima base pizza arricchita da un sapiente mix di semi e farine che la rendono molto accattivate alla vista. I semi, oltre a conferire alla base pizza una croccantezza e un sapore rustico, apportano numerosi vantaggi all’organismo dal punto di vista nutrizionale. La base Amarillo è versatile, può essere gustata come schiacciata, con salumi o formaggi, così come farcita nei gusti classici e con abbinamenti più ricercati.
Come la prepara Gianni Calaon
La base pizza è uno dei cavalli di battaglia di Gianni Calaon: le sue Tele di Penelope sono delle naturali e successive elaborazioni di questo prodotto.
La pasta è molto idratata, perciò pomodoro, sughi e salse vanno dosati evitando di bagnare troppo la superficie della base pizza. Se vi piace invece usarla come schiacciata Gianni vi consiglia di irrorare la superficie con un filo di olio d’oliva e cuocere finché la base pizza risulterà dorata.
Cottura
Le pizze si cuociono in forno statico alla massima temperatura per un massimo di 5/8 minuti: consigliamo di cucinarla sulla griglia senza carta da forno.
Peso e dimensioni
Ciascuna base pizza pesa circa 300gr all’origine e misura circa 35 X 21 cm.
Ingredienti
INGREDIENTI: Farina di grano tenero tipo “00”, semi (chia, girasole, sesamo), quinoa rossa, semola grano duro, farina quinoa, farina di amaranto, farina di segale, acqua, lievito naturale in polvere, lievito di birra, olio extravergine di oliva, olio di semi vari, (semi di girasole e soia), sale. Può contenere tracce di uova, frutta a guscio, sesamo, latte.
Un'idea per stasera
Tutte le basi pizza in pala Tele di Penelone di Gianni Calaon sono confezionate singolarmente per garantire una maggiore freschezza e durata. Le pizze vanno mantenute in frigorifero alla temperatura di 4°C ed una volta aperta la confezione si conservano fino a 3 giorni.
Conservazione
Tutte le basi pizza in pala di Gianni Calaon sono confezionate singolarmente, vanno mantenute in frigorifero alla temperatura di 4°C ed, una volta aperta la confezione, si conservano fino a 3 giorni.
Energia: 260/Kcal-1099/KJ – Grassi: 3,6 gr, di cui saturi 0,5 gr – Carboidrati: 49 gr, di cui zuccheri 1,5 gr – Proteine: 7,2 gr – Fibre: 2,2 gr – Sale: 1,2
